隠し味

先週の放送でチコっと話したけど、
mayu家のたこ焼きの隠し味は、『ちくわ』

細かく切った竹輪を入れることで、旨味が出ると考えて
考えております。

これは大阪にいた時、mayuの友達が教えてくれてからの定番　

たこ焼き作る時には、是非入れてみてね〜

隠し味の種類が豊富だと思うメニューは、『カレー』

市販のルーの他に、スパイスとか炒め玉ねぎとか、ヨーグルトとか
チョコレートとか・・・

その家庭や個人で、それぞれ自分だけの隠し味があるのでは？

mayuは、その時々の気分で入れるものが違うので、
毎回、必ず決まって入れるっていう隠し味はないんだけど・・・

チョコレートが余っていたら、チョコレート・・・
ヨーグルトがあればヨーグルトを・・・

スパイスは、一応、ターメリックとコリアンダーとガラムマサラ
を持っているので、その時の気分で入れたり入れなかったり・・・

あとは、ワインとかも入れるかな〜

一度、大量に余っていたので、ものは試しで入れてみたら
ことのほか美味しかったのが

　　　『梨』　　

mayuは、リンゴも梨も、かじるとパキッと折れて、シャリシャリしたもの
が好きなのですが、たくさんおすそ分けで頂いた梨が、
かじるとフニッとした種類のものだったのです

どーやって食べるか思案していた時、カレーにリンゴを入れることが
あるんだから、梨を入れてもアリなんじゃないかと・・・

で
梨をすって入れてみたら、超フルーティなカレーになり、
かなり美味しかったです

梨の季節には程遠いけど、覚えていたら入れてみて下さい

チャーハンとか、野菜炒めとかの炒めものにも、
こだわりの隠し味とかありそうだけど・・・どうじゃろか

　自分流隠し味、色々お待ちしていまーす