上手に出来ました。

久しぶりにチャーハンを作ってみた

前に、番組中、何かの話から、

「家で作るチャーハンは、どーもパラっとしない・・・・・
　　　　それに、調味料とか具とか、色んな工夫をしても
　　　　　　　　　　　　　　中華料理屋さんの味にならない・・」

と、グチったところ、何人かのリスナーさんから
チャーハンの美味しい作り方や、ゴハンをパラっと仕上げるコツなど
ありがたいメッセージを頂きました

その中で、裏ワザ的作戦らしいんですけど、
あらかじめ、ゴハンと卵をボウルで混ぜておいて炒めると
パラっと仕上がる・・・とのことでした

早速（でもないけど・・）実践してみましょう

　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　結果報告〜

この裏ワザは素晴らしい です
本当にパラっと仕上がりました

味付けは、メッセージでも圧倒的に多かった、
塩＆コショウ・・ちびっと醤油　　にしてみました。

写真が、
mayu作　シャケとほうれん草の初パラっとチャーハン
　　（ネーミング　ながっ）

うまそ〜でしょ
シャケとほうれん草の他に、ネギと切り干し大根も入ってます.

シャケは焼いたものをほぐしました

茹でたほうれん草と細かく切った切り干しは、水分を飛ばすため、
最初に炒めて、お皿に取り出し、ゴハンが炒まったら混ぜました

チャーハンに切り干し入れる・・・・とお思いですよね。

これが、意外にイケるんですよ おくさん・・・・
柔らかい中に、ちょっとコリっとした食感・・・って感じになり・・・

ただ、水で戻した後よく絞り、また水につけよく絞るを
繰り返えさないと、チャーハンに切り干し独特のにおいが移ります

においが気にならない人は大丈夫だけど・・・

切り干し大根、使用推奨品なんです
親戚のおばちゃんが、自家製の切り干しをてんこ盛り送ってきたから・・・

だから、切り干し入れても良さげなものには、取り合えず入れてみてます。

この間は、オムレツに入れてみたんですけど、
これもまた、意外や意外・・・・美味しかったです

しかし・・・以前、お好み焼きに入れてみた時は大失敗
なんか、どっしりし過ぎるっていうか・・・重た過ぎちゃいました。

切干が届いたばっかりの頃だったので、てんこ盛り切り干しを
少しでも多く消費しようと、入れすぎたのが原因かもしれませんが・・・・

今、切り干しは折り返し地点です